釘調整の見抜き方/ﾊﾟﾁﾝｺｽｰﾊﾟｰﾃｸﾆｯｸ

ﾊﾟﾁﾝｺ店が10店あったら､10店とも釘調整が異なる｡まったく同じように見えても微妙に異なる｡これは料理の世界でも同じようなことがいえる｡同じ素材を使って同じ料理方法をしたとしても､調理した人によって味が違う｡
ﾊﾟﾁﾝｺ店では､同じ誘導釘を調整するにしても､方向､度合い､その他の誘導釘との組み合わせ､命釘の釘調整と､これだけでも無限である｡

そこで､その店の味付け､つまり釘調整を見抜くためには､どの釘を､どの方向に調整するかを見抜く練習が必要である｡命釘だけなら比較的簡単であるが､誘導釘が複合すると､かなりの練習が不可欠となる｡

まず､よく回る釘調整の台をﾋﾟｯｸｱｯﾌﾟして､1000円ずつ回転を数え､1万円で何回ﾃﾞｼﾞﾀﾙが回るかを数える｡そして､1000円平均で何回ﾃﾞｼﾞﾀﾙが回転するか計算してみる｡平均40回も回る台であれば､数日の間に釘が締まる調整になるのが予想できる｡

その時､どの誘導釘を動かしたかを訓練する｡動いた箇所が発見できたら､試し打ちで打ってみるとよい｡しかし､1000円ではわかりにくいので､研究のためにもう少し､練習のつもりで打つとよい｡それで平均回転数がどの程度下がるかを判断する｡その誘導釘にいつも注意して打てば､そのﾊﾟﾁﾝｺ店の釘調整のｸｾがわかるようになるのだ｡